具体的な内容をご紹介
①週報で現状を知る
②メニューのマトリックス表を作る
③ドリンク比率を高める
①補助金・助成金を活用する
②人件費を下げる(生産効率を上げる)
③光熱費を削減する
③お客様との接触頻度を上げる
②徹底的な結果主義
③あくまでも鈴木賢司本人が直接行うマンツーマン経営指導
【顧問契約】
規模や内容にもよりますが、売上1億円未満では基本15万円/月です。(年商1億円以上は25万円/月となります。)
内容もケースバイケースですが基本は・・・・・・。
・高単価デリバリーの仕組み導入。(現状の売上に新たな売上の柱を立てます。)メニュー立案・チラシ、パンフレット作成・オペレーション改善・販売促進等
・週報をもとにした経営改善。売上&営業報告、固定費削減、変動費削減の共有。(どんなに売上を上げても無駄な経費があるとザル状態です。)
・補助金を活用した設備投資支援
・厨房器具選定および働きやすく生産性の高い厨房レイアウト構築
・相談等は、365日メールでも電話でも制限なしでOK(24時間以内にはコメントバックいたします)
・毎月1回直接会って作戦会議を行います。